Chicken (Ayam) · Vegetables (Sayuran)

Kangkung Ayam Tauco ala Mommy Atli

kangkungayamtauco

kangkungayamtauco1

Bahan:
1 ikat kangkung besar (atau 2 ikan kangkung kecil), cuci bersih lalu siangi
3 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris halus
3 buah cabe merah, iris serong tipis
1 sdm tauco manis
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdm kecap asin
3 sdm minyak sayur sisa menggoreng ayam

Bahan Ayam Tepung:
150 gram ayam fillet, potong-potong sekitar 3x4cm
1 buah jeruk lemon/nipis
2 sdm tepung beras/tepung terigu
1 sdm tepung kanji/sagu
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Balur potongan ayam dengan perasan jeruk lemon/nipis, diamkan 30 menitan.
2. Panaskan minyak di atas api sedang.
3. Campur bahan ayam tepung (kecuali minyak), lalu balur potongan ayam satu demi satu dalam bahan tepung, kemudian goreng sampai kekuningan. Angkat, sisihkan.
4. Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng ayam, lalu tumis bawang merah, bawang putih serta cabe merah sampai wangi.
5. Tambahkan sisa bahan lainnya lalu masak sampai kangkung mulai layu.
6. Segera masukkan gorengan ayam tepung, aduk rata lalu angkat.

Untuk 4 porsi (dengan nasi) atau 2 porsi (tanpa nasi)

– Resep asli Mommy Atlinya Keluarga Nugraha –

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s