Chicken (Ayam) · Chinese Food

Ayam Kuluyuk ala Mommy Atli

ayamkuluyuk

Bahan:
1 buah paprika, buang bijinya lalu potong kotak
1/2 buah nenas ukuran kecil yang sudah dikupas dan dipotong kotak besar
1 buah bawang bombay, potong besar sesuai selera
2 siung bawang putih
1/2 cm jahe, memarkan
3 batang daun bawang, iris serong tipis
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
4 sdm saos tomat
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
150 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 3 sdm air

Bahan Ayam Tepung:
250 gram ayam fillet, potong-potong sekitar 3x4cm
1 buah jeruk lemon/nipis
4 sdm tepung beras/tepung terigu
1 sdm tepung kanji/sagu
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Balur potongan ayam dengan perasan jeruk lemon/nipis, diamkan 30 menitan.
2. Panaskan minyak di atas api sedang.
3. Campur bahan ayam tepung (kecuali minyak), lalu balur potongan ayam satu demi satu dalam bahan tepung, kemudian goreng sampai kekuningan. Angkat, sisihkan.
4. Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng ayam tepung, lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai wangi.
5. Tambahkan paprika, nenas, dan sisa bahan lainnya kecuali larutan maizena. Masak sampai matang.
6. Masukkan gorengan ayam tepung beserta larutan maizena.
7. Masak sampai kuah kental, angkat segera.

Untuk 4 porsi

– Resep asli Mommy Atli-nya Keluarga Nugraha –

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s