Chicken (Ayam)

Ayam Bumbu Rujak ala Mommy Atli

ayambumburujak

AYAM BAKAR BUMBU RUJAK ala Mommy Atli

Bahan:
2 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
400 ml santan
4 lembar daun salam

Bumbu haluskan:
20 buah cabe merah
10 buah cabe rawit merah
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 buah tomat merah
1 sdt lengkuas bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
2.5 sdt terasi
3 sdm gula merah
20 gram asam jawa (sekitar 2 sdm)
5 sdt garam
4 sdt gula pasir

Cara Membuat:
1. Bakar/panggang ayam di oven hingga setengah matang (berubah warna dan kulit mulai kering).
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk.
4. Masukkan santan, masak hingga kuah mengental.
5. Angkat ayam, lalu panggang sambil sesekali diolesi bumbu sampai ayam matang.
6. Sajikan ayam bakar beserta sisa bumbu.

Untuk 12 porsi

– Resep asli Mommy Atli (Keluarga Nugraha), diturunkan oleh Ibunda Harjono tercinta –

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s